Os padrões de cores permitidos na raça, de acordo com as normas da maioria das organizações, abrangem toda a variedade de variações de padrões de pelagem dos gatos.
A Associação de Criadores de Gatos (CFA) dos Estados Unidos agrupa a raça em quatro divisões de padrões de pelagem, mas de maneira diferente: sólido, prateado e dourado (incluindo variantes chinchila e sombreadas, e subvariantes azuladas), sombreadas e esfumaçadas (com várias variações de cada e uma terceira subcategorização chamada ''shell''), tabby (apenas clássico, mackerel e patched [tigrado], em diversas cores), parti-color (em quatro classes, tortoiseshell, blue-cream, chocolate tortie e lila-cream, misturados com outras cores), calicó e bi-color (em cerca de 40 variações, amplamente classificados como calicó, calicó diluído e bi-color) e Himalaio (corpo branco a cervatilho com coloração na cabeça, cauda e extremidades, em diferentes tons). As cores base da CFA são branco, preto, azul, vermelho, creme, chocolate e lilás. Existem cerca de 140 padrões de pelagem nome&ados reconhecidos pela CFA para os quais o Himalaia é adequado, e 20 para a sub-raça Himalaio. Esses padrões de pelagem abrangem praticamente todos os reconhecidos pela CFA em geral. Qualquer Persa permitido no sistema mais detalhado da TICA provavelmente seria aceito pela CFA, apenas com um nome mais geral, embora as organizações não misturem registros de raça.
A Associação Internacional de Gatos (TICA) agrupa a raça em três divisões de padrões de pelagem para avaliação em exposições de gatos: tradicional (com cores estáveis e ricas), sépia (mais pálido e quente que os equivalentes tradicionais e que escurece um pouco com a idade) e mink (muito mais claro que o sépia e que se desenvolve notavelmente na cabeça e extremidades com a idade). Se classificado como sub-raça Himalaio, é exigida uma coloração de pontos completa, que é a quata divisão de cores da TICA, com um corpo ''de cor pálida e cremosa'' ainda mais claro que o mink, com coloração intensa na cabeça e extremidades. As quatro categorias da TICA são essencialmente uma escala graduada de distribuição de cor, desde todo o pelame com um cor uniforme até uma concentração maior apenas nos pontos. Dentro de cada categoria, a coloração pode ser classificada de forma mais específica como sólido, tortoiseshell (ou ''tortie''), tabby, prateado ou esfumaçado, sólido e branco, tortoiseshell e branco, tabby e branco, ou prateado/esfumaçado e branco, com várias cores e modificadores específicos (por exemplo, ponto de tortoiseshell de chocolate ou tabby-torbie de mink sombraeado). Os padrões de tabby reconhecidos pela TICA incluem o clássico, o mackerel, o marbled, o spotted e o ticked (em duas formas genéticas), enquanto os outros padrões incluem o sombraeado, chinchila e duas variedades de tortie-tabby, dourada e esfumaçado. As cores básicas incluem branco, preto, marrom, vermelho, bronze, azul (cinza), chocolate, canela, lilás, cervatilho e creme, com uma variante prateada ou esfumaçada para a maioria. Excluindo os pelames bi-color (píebald) ou particolor, e as combinações geneticamente impossíveis, existem cerca de 1.000 variações de padrões de pelagem no sistema da TICA para as quais o Persa/Himalaio é adequado. A sub-raça Exótico (Exotic Shorthair) é adequada para todas as variações de pelagem de gato reconhecidas pela TICA.
As cores dos olhos variam amplamente e podem incluir azul, cobre, olhos com cores azul e cobre, verdes, azul-verde e avelã. As diferentes categorizações de pelagem da TICA e da CFA incluem requisitos específicos para as cores dos olhos.
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