El Persa se presenta en dos tipos: de Exhibición (Show o Peke-Face) y Tradicional (Doll-face). El Persa de Exhibición tiene una cabeza redonda realzada con una melena espesa, orejas pequeñas, una nariz chata, grandes ojos redondos de color cobre, un cuerpo amplio y corto con huesos fuertes sobre patas cortas y robustas, y una cola espesa y ondulada. El Persa Tradicional, también conocido como Cara de Muñeca, no tiene las características extremas del Persa de Exhibición, y su nariz tiene una longitud normal, lo que le brinda una expresión dulce. Ambos tipos tienen un pelaje largo y glamoroso que viene en muchos colores y patrones, y ambos comparten la misma maravillosa personalidad.
El Persa generalmente se describe como un gato tranquilo. Por lo general, es dócil por naturaleza y se adapta muy bien a la vida en apartamentos. Los Himalayos tienden a ser más activos debido a la influencia de los rasgos siameses. Los Persas suelen obtener calificaciones más altas que los gatos sin pedigrí en cuanto a cercanía y afecto hacia los dueños, amabilidad con los extraños, limpieza, previsibilidad, vocalización y exigencia en la comida.
A finales de la década de 1950, una mutación espontánea en persas atigrados rojos dio lugar al ''Persa de Cara Pequinés'', llamado así en honor al perro pequinés de cara plana. Fue registrado como una raza distintiva en el CFA, pero cayó en desuso a mediados de la década de 1990 debido a graves problemas de salud; solo se registraron 98 ejemplares entre 1958 y 1995. Sin embargo, los criadores encontraron atractivo el aspecto y comenzaron a criar para lograr el look de cara pequinés. La exageración de las características de la raza a través de la cría selectiva (llamada extreme-typing o ultra-typing) dio lugar a resultados similares a los persas de cara pequinés. El término ''cara pequinés'' se ha utilizado para referirse a los persas ultra-tipeados, pero se utiliza adecuadamente solo para referirse a los persas atigrados rojos que llevan la mutación. Muchos aficionados y jueces del CFA consideraron que el cambio en el aspecto era ''una contribución a la raza''.
En 1958, el criador y autor P. M. Soderberg escribió en el libro Pedigree Cats, Their Varieties, breeding and Exhibition: ''Quizás en tiempos recientes ha habido una tendencia a exagerar este tipo de cara corta, con el resultado de que algunos de los gatos que se ven en las exposiciones tienen una apariencia similar a la del pequinés. Este es un tipo de cara que está definitivamente reconocido en los Estados Unidos, y ayuda a formar un grupo especial dentro de la clasificación para la exposición de la raza [Persa]. Hay claramente desventajas cuando la cara se vuelve demasiado corta, ya que esta exageración del tipo tiene la tendencia a producir deformidades en los conductos lagrimales y pueden aparecer ojos llorosos. Un gato con ojos llorosos nunca tendrá una apariencia óptima ya que, con el tiempo, el pelo de cada lado de la nariz se ensucia, y esto resta apariencia general [...] La nariz debería ser corta, pero se puede argumentar que la nariz es mejor si no es demasiado corta y al mismo tiempo levantada hacia arriba. Una nariz de este tipo crea una impresión de grotesco que no es realmente atractiva, y siempre existe el peligro de ojos llorosos''.
Mientras el aspecto del persa cambiaba, el estándar del Consejo de Raza Persa para el persa había permanecido básicamente igual. El estándar de la raza persa es, por su naturaleza, un poco abierto y se centra en una cabeza redonda, unos ojos grandes y redondos con una separación amplia y la parte superior de la nariz alineada con la parte inferior de los ojos. El estándar pide un cuerpo corto y compacto con patas bien huesudas, un pecho amplio y una apariencia redonda, todo sobre el gato persa ideal es ''redondo''. No fue hasta finales de la década de 1980 que los estándares fueron modificados para limitar el desarrollo del aspecto extremo. En 2004, se agregó al estándar de la raza la declaración de que los hocicos no deberían ser excesivamente pronunciados. Los estándares fueron modificados nuevamente en 2007, esta vez para reflejar la cara plana, y ahora se declara que la frente, la nariz y el mentón deberían estar alineados verticalmente.
En el Reino Unido, el estándar fue modificado por el Consejo de Gobierno del Cat Fancy (GCCF) en la década de 1990 para descalificar a los persas con el ''borde superior de la nariz por encima del límite inferior del ojo'' de recibir Certificados o Primeros Premios en las clases de Gatitos Abiertos.
Aunque los gatos ultra-tipeados tienen más éxito en el ámbito de las exposiciones, parece que el público prefiere los tipos de ''cara de muñeca'' menos extremos y más antiguos.
El Persa Tradicional, o Persa de Cara de Muñeca (Doll-face), son nombres relativamente recientes para lo que esencialmente es la raza original de gato persa, sin el desarrollo de características extremas. A medida que muchos criadores en Estados Unidos, Alemania, Italia y otras partes del mundo comenzaron a interpretar el estándar persa de manera diferente, desarrollaron el persa de cara plana (peke-face) o ultra-tipo con el tiempo, como resultado de dos mutaciones genéticas, sin cambiar el nombre de la raza de ''Persa''. Algunas organizaciones, incluyendo la Asociación de Amigos del Gato (CFA), consideran el tipo de cara plana como su estándar moderno para la raza persa. Así se creó el retrónimo Persa Tradicional para referirse al tipo original, que aún se cría, siguiendo el mismo patrón del cambio de nombre del gato siamés del estilo original, conocido como el Siamés Tradicional o Thai, para distinguirlo del desarrollo moderno de cara larga que se ha convertido simplemente en El Siamés.
No todos los grupos de aficionados a los gatos reconocen el Persa Tradicional (de ninguna manera, o como raza distintiva), ni le dan ese nombre específico. TICA tiene un estándar muy general que no especifica una cara plana.
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